Kamis sore di Vanderpump à Paris adalah le chitchat, les cocktails en la famille.

Saat itulah Lisa Vanderpump, pemilik restoran dan bintang televisi realitas, mengadakan acara mencicipi di restoran untuk sekitar dua lusin teman dari rumah tersebut.

Ken Todd, suami dan mitra bisnis Vanderpump, dan putri mereka Pandora Vanderpump Sabo (yang baru saja melahirkan cucu pertama Vanderpump) bergabung dengan pemilik restoran untuk mengadakan pencicipan. Begitu juga Nick Alain, partner Vanderpump di lini rumah Vanderpump Alain, yang membantunya mendesain Vanderpump à Paris.

Restoran, Vanderpump kedua di strip Las Vegas, dibuka sebulan yang lalu di Paris Las Vegas. Pertemuan Kamis sore mendahului pesta pembukaan pada Kamis malam.

Vanderpump, yang telah memiliki atau mengoperasikan hampir 40 restoran bersama suaminya, menyambut tamunya dan kemudian berbicara singkat tentang perlunya menjaga suasana tetap segar.

“Setiap restoran harus memiliki identitasnya sendiri,” katanya. Untuk Vanderpump à Paris, itu berarti “Klasik Prancis dengan sedikit imajinasi. Bawa Paris ke Vegas dan bawa Vegas ke Paris.”

Minuman, makanan ringan yang kaya

Kemudian untuk mencicipi.

Batang rosé Vanderpump muncul lebih dulu, diikuti dengan penyajian lima koktail yang ekstensif. Ini termasuk No. 5, konpeksi Cognac dituangkan dari botol parfum seperti Chanel No. 5 fitur, dan Louvre pada Pandangan Pertama, minuman mezcal yang disajikan dalam piramida kaca berisi asap yang mengarah ke piramida kaca. pelataran utama museum.

Vanderpump Sabo mencatat bahwa koktail restoran biasanya mengandung setidaknya 2,5 ons alkohol.

Keju (Camembert, Truffle Tremor, chèvre, Humboldt Misblou, manchego) dan asesoris disajikan secara bertingkat di kandang terbuka. Baguette Vanderpump diisi dengan triple crème brie dan sentuhan truffle hitam – kenyal, oozy, bersahaja sekaligus – diikuti oleh trio tartare yang terdiri dari udang, ahi, hamachi, salmon, dan bass laut.

Paket kecil keju kambing goreng menyediakan pembersih langit-langit mulut.

Masalah ‘seks’ meningkat

Saat para tamu menyesap dan mengunyah, Vanderpump berhenti di dekat meja mereka. Saat mengobrol dengan Review-Journal, dia berbicara tentang tempat favoritnya di Kota Cahaya (Rue Saint-Honoré, Seine, pasar barang antik) dan kota sebagai inspirasi untuk restorannya.

“Kami harus menciptakan sesuatu yang terasa seperti bagian dari Paris,” kata Vanderpump, yang fasih berbahasa Prancis dan pernah tinggal di Prancis Selatan. Pada saat yang sama, Vanderpump à Paris akan menempati ruang kasino, bukan gedung yang berdiri sendiri.

“Anda menyadari keterbatasannya, lalu Anda bekerja dari sana untuk melakukan seks,” kata Vanderpump.

Dia menarik perhatian ke kain berbunga, mengingatkan pada kain pelapis atau tas karpet, yang menutupi sisi kursi bar khusus. “Ini sangat jelek, itu indah.”

Atau apa yang orang Prancis sebut cukup jelek.

Hubungi Johnathan L. Wright di [email protected]. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.